Evde Boza Yapımı

Evde Boza Yapımı Malzemeler: 3 bardak bulgur 2 kahve fincanı pirinç 3 bardak tozşeker 1 bardak eski boza ya da kibrit kutusu büyüklüğünde maya geniş bir kap Yapılışı: Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe konulur. İçine […]

Bozanın Tarihçesi

Boza; darı irmiği su ve şekerden üretilir. Bünyesinde A ve B vitaminlerinin dört türü ile C ve E vitaminleri bulunur. Boza, mayalanması sırasında laktik asit üretir. Ender gıda maddelerinde bulunan bu asit çok değerli olup, hazmı kolaylaştırıcı etkisi vardır. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak sporculara tavsiye edilir. Kolera hastalığının tedavisinde […]

Aşure Tarifi

   Malzemeler: 2 Su Bardağı Aşurelik Buğday 1 Su Bardağı Nohut 5 Su Bardağı Tozşeker 1 Su Bardağı Kurufasulye 15 Su Bardağı Su 1/2 Su Bardağı Pirinç 1 Su Bardağı Kuru Üzüm 1 Su Bardağı Küp Doğranmış Kayısı 1 Su Bardağı Doğranmış Kuru İncir 1 Adet Portakal Süslemek İçin:

Kestanenin Faydaları

     Soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez keyfi kestanenin, lezzetli olduğu kadar paha biçilmez bir sağlık kaynağı olduğunu, kansızlığı dengeleyip yüksek tansiyona da iyi geldiğini biliyor musunuz? İşte kestanenin bilinmeyen birçok yararı…    Tarihi kaynaklara göre; insanoğlunun keşfettiği ilk meyvelerden biri olan kestane, antik çağlarda kutsal sayıldığı için saraylarda verilen büyük şölenlerin değişmez parçası imiş. Kestane, o […]